Qui aime le Chavroux ? je ne veux pas dire mais cette recette va vous plaire !
Les galettes de Quinoa aux courgettes et serrano une délicieuse pépite venue tout droit du magazine Vital Food =)
A vos papilles =)
Ingrédients pour environ 4 personnes:
- 1 Pyramide Chavroux
- 100 g de quinoa
- 1 courgette
- 1 petite carotte
- 60 g de jambon Serrano
- 3 oeufs
- 1 oignon
- 3 c à soupe de coriandre
- 2 pincées de curcuma
- 100 g de chapelure
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Faire cuire le quinoa puis égoutter
Couper en petit dès la courgette et la carotte
Fouetter les oeufs dans un saladier, ajouter le quinoa, incorporer la carotte, la courgette, le jambon, l'oignon coupé finement, le curcuma, la coriandre et le Chavroux..
Rajouter sel, poivre et terminer par la chapelure.
Mélanger et laisser reposer 15 min environ
Confectionner des galettes
Chauffer une poêle avec l'huile d'olive, et faire cuire les galettes à feu moyen 7 à 10 min jusqu'à dorure
Servir chaud et accompagné d'une bonne salade verte!
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